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【美麗鵝坡】優秀職工展播—白建寧




發布時間:2021/11/11 08:23



?一身潔白的廚師服,頭頂高高的廚師帽,手握炒勺,烹制人間美味,這就是廚師,一個了不起的職業!白建寧同志,2017年進入鵝坡武校從事餐飲工作至今。通過幾年的努力,成長為餐飲工作的業務骨干,現擔任二號餐廳大廚。

成為一名優秀的廚師是一場磨煉,有奮力翻鍋時的辛苦,有創意擺盤時的苦思冥想,更需要有三尺灶臺間的默默堅守。一個好廚師,不僅要有高超的廚藝,更要有良好的廚德。廚德即:熱愛本職,踏實工作,謙虛謹慎,精益求精。同時一名優秀的廚師要有高度的責任感和忠誠的底色,要有良好、健康的心態。

白建寧同志自參加工作以來,勤勤懇懇,認真鉆研業務,尊敬領導,團結同志,關心愛護學生,為同志們樹立了學習的榜樣。擔任大廚后,服從安排,積極配合做好二號餐廳餐飲工作。每天協助組長驗收蔬菜等原材料,把好材料入口關;根據菜品種類不同,認真搭配,做出味道鮮美多樣的菜品。工作中,注意勤儉節約,只要能吃的菜,決不浪費。比如芹菜葉子,別人都作為廢物扔掉了,但他們充分利用,將芹菜葉子淘洗干凈,做成芹菜面條,既好吃又有營養,受到了好評。工作中注重“傳、幫、帶”,他總是手把手教新入職員工。10月19日中午,有道菜是燒茄子,由韓師傅主廚,白建寧站在旁邊指導,如何掌握好火候,油加熱到什么程度放佐料,放多少鹽,加多少糖、多少醋等,經過兩人的共同努力,做出了味美色鮮的燒茄子,得到學生服務處領導的肯定。工作中,始終把學生放在心中,始終堅持質量第一,認真做好每一道菜、每一頓飯,做到了色香味俱佳,安全衛生健康營養兼備;讓學生體會到了家的溫暖。他用實際行動踐行了一名優秀廚師的使命。

一粒沙上看世界,一滴水中見人生,他堅持把簡單的事情認真做好,把平凡的事情用心做好,在平凡中成就不平凡。正是這些繁星般的“平凡”,助力了鵝坡的蓬勃發展!

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